OLTRE L’ETICHETTA: DAL CLAIM ALL’EFFETTIVA AZIONE BIOLOGICA. CRITERI SCIENTIFICI E PRATICI PER VALUTARE QUALITÀ, BIO-DISPONIBILITÀ, EFFICACIA E PERTINENZA CLINICA DEGLI INTEGRATORI ATTRAVERSO UNA LETTURA RAGIONATA E CONSAPEVOLE DELLE ETICHETTE.

INTRODUZIONE

Gli integratori sono ormai onnipresenti in qualsiasi esercizio commerciale, non più di stretta competenza delle farmacie. Ma la quantità crescente di formulazioni, le pubblicità spesso mirate alla vendita e non alla effettiva informazione, l’ampia gamma di tecniche ed ingredienti impiegati possono creare confusione e portare ad un utilizzo inappropriato delle integrazioni oppure ad una scelta inadeguata (per qualità oppure efficacia oppure entrambe) del rimedio da consigliare ai propri pazienti.

Questo corso nasce dalla volontà di professionisti che cercano risposte e desiderano fornire chiarimenti e strumenti pratici per una scelta consapevole delle integrazioni da consigliare nella quotidiana pratica clinica, senza incorrere in spiacevoli sorprese.

Conoscere le tipologie di ingredienti, eccipienti e modalità di veicolazione dei principi attivi, raffrontare etichette di prodotti analoghi, orientarsi tra le diciture previste dalle normative, distinguere tra concentrazioni e titolazioni efficaci saranno solo alcuni degli argomenti trattati.

Lo scopo è rendere agevole la scelta degli integratori attraverso una rapida lettura dell’etichetta, per fornire il miglior prodotto “qualità-prezzo-efficacia” sulla base delle informazioni riportate in etichetta.

A CHI È RIVOLTO

Tutti i professionisti sanitari e para-sanitari impegnati in attività di consulenza, divulgazione ed educazione alla salute, nonché nel supporto alla scelta consapevole del consumatore e del paziente.

OBIETTIVI FORMATIVI

• Analizzare criticamente un’etichetta dal punto di vista qualitativo e quantitativo
• Classificare i principali integratori in base ad efficacia e target terapeutico
• Conoscere i principali eccipienti presenti negli integratori in base alla funzione tecnologica
• Acquisire consapevolezza nella scelta degli integratori per migliorare l’approccio e la gestione del paziente
• Distinguere tra integrazioni analoghe, quelle con efficacia terapeutica migliore
• Individuare dalla formulazione, biodisponibilità, provenienza materie prime, qualità del prodotto finale

PROGRAMMA SCIENTIFICO

Ore 9.30 – 11.30        SABINA BIETOLINI

Etichette degli integratori multivitaminici, multiminerale e di fitoterapici: decodifica critica per un impiego razionale e science-based nella pratica clinica

Minerali e multiminerali

• Le forme inorganiche (ossidi, carbonati, solfati) e i loro limiti di assorbimento intestinale
• Le forme organiche e chelate (bisglicinati, citrati, pidolati, malati
• Gli effetti collaterali legati alle forme a bassa biodisponibilità

Vitamine idro e liposolubili

• Vitamina B9: acido folico classico vs Metilfolato (5-MTHF)
• Vitamina B12: le varie forme e la sua assimilazione da megadosi.
• Vitamine liposolubili: varie forme, vantaggi e limiti.

Dosaggio Funzionale/Terapeutico

• VNR/RDA: prevenzione di carenze/eccessi nutrizionali e il ruolo delle integrazioni.
• Vitamina D: dose efficace in prevenzione e terapia, supportata dalla moderna letteratura scientifica internazionale.
• Vitamina B12: dose efficace in prevenzione e terapia, supportata dalla moderna letteratura scientifica internazionale.

Piante e Phytochemicals

• Curcumina, EGCG, resveratrolo ed altri fitochimici “di spicco”
• Ginkgo, zenzero, rodiola ed altre piante “di spicco”

Modalità di veicolazione dei principi attivi

• Tecnologia liposomiale
• Tecnologia Fitosomiale
• Formulazioni a rilascio modificato (Time-Release o Fast-Slow).
• Tipologie di capsule

Certificazioni e packaging

• Certificazioni per contaminanti e per scelte etiche
• Packaging e modalità di confezionamento del singolo prodotto (blister, barattoli, vetro/plastica, etc)

Ore 11.30 – 13.30      LUIGI ROMITI

Eccipienti degli integratori botanici: dalla normativa alla decodifica critica in studio

Inquadramento normativo generale

• definizione di integratore
• obblighi di etichettatura
• concetto di “quantum satis” per gli eccipienti
• limiti della normativa rispetto alla qualità formulativa

Eccipienti: definizione e razionale d’uso: definizione tecnica e funzioni principali:

• produzione industriale
• standardizzazione della dose
• stabilità chimica e microbiologica
• palatabilità e compliance
• impatto sulla quantità reale dell’attivo caratterizzante
• numero totale di eccipienti
• coerenza formulativa
• trasparenza dell’etichetta
• presenza di allergeni o ingredienti critici
• valutazione di casi pratici di etichette

Tipologie di eccipienti e funzionalità:

• elenco delle principali tipologie di eccipienti e relativi esempi.
• funzionalità di un eccipiente e relativo impatto sulla biodisponibilità (es. rivestimenti gastroresistenti per probiotici).
• eccipienti necessari vs superflui
• necessari quando: migliorano stabilità, biodisponibilità, compliance.
• superflui/indesiderati quando: prevalgono sugli attivi, sono solo estetici (coloranti accesi, aromi sintetici), diventano un potenziale rischio per alcune tipologie di pazienti (soggetti insulino-resistenti, intestino sensibile, etc.)ù

Eccipienti indesiderati: valutazione critica

• riempitivi da attenzione dal punto di vista nutrizionale (esempio maltodestrine ad alto IG, talco, amidi modificati
• coloranti
• naturali vs sintetici
• coloranti di sintesi più comuni
• necessità reale in un integratore

Edulcoranti di sintesi. Impatto metabolico e su microbiota: aspartame, sucralosio, acesulfame K

Aromatizzanti di sintesi: “aroma” vs “aroma naturale” e ambiguità in etichettatura.

Ore 13.30 – 14.30      PAUSA PRANZO

Ore 14.30 – 16.30      FULVIO FIORILLO

Etichette degli integratori botanici: dalla normativa alla decodifica critica in studio

Il mercato degli integratori e la necessità di una lettura critica

• Un mercato in espansione: stessa necessità, strumenti diversi
  Evoluzione dell'offerta e moltiplicazione delle formulazioni disponibili per uno stesso bisogno.
• Il professionista davanti all'offerta
  La crescente disponibilità di prodotti, informazioni e messaggi commerciali rende necessario saper distinguere bisogno, proposta formulativa e comunicazione.

Il quadro normativo dietro l'etichetta

• Perché partire dall'etichetta
  L'etichetta come primo livello documentale per passare dalla promessa commerciale alla composizione reale del prodotto.
• L'integratore nell'Ordinamento Food
  Inquadramento normativo e implicazioni sulla natura di alimento destinato al consumo umano.
• L'etichetta
  Lettura strutturata delle informazioni
• Riferimenti per i Botanicals
• Cenni sulla disciplina dei Novel Food.
• Qualità, sicurezza e trasparenza hanno dei confini
  Cosa l'etichetta permette di sapere, cosa permette di ricostruire e cosa invece non può dirci.

Dalla lista ingredienti alla formulazione

• Oltre l'adempimento burocratico
  Trasformare l'etichetta in un documento d'identità del prodotto per guidare una valutazione professionale.
• Ingredienti, proprietà e prodotto finito: tre livelli da non confondere
  Distinguere ciò che è documentato per il singolo ingrediente da ciò che può essere attribuito e comunicato al prodotto finito.
• Quando il marketing racconta più dell'etichetta
  Riconoscere indicazioni non autorizzate, formulazioni suggestive, associazioni semantiche e altri elementi comunicativi che possono orientare la percezione del prodotto.
• Entrare nella mente del formulatore                                                                                                                                              La firma del formulatore tra compromessi industriali, limiti delle forme predosate, quantità disponibile, scelta degli ingredienti

Esercizi pratici di valutazione comparativa critica

• Togliamo il brand
  Analisi diretta di etichette reali depurate da packaging, marchio, immagini e comunicazione commerciale.
• Una griglia di lettura comune
  Cosa contiene? → In quale forma? → Quanto? → Come è organizzato? → Perché potrebbe essere stato formulato così?
• Comparazione sul medesimo target
  Valutazione comparativa di formulazioni diverse per composizione, preparazioni vegetali, quantità, titolazioni, eccipienti e organizzazione della dose.
• Autopsia della formulazione
  Individuazione di convergenze funzionali, differenze nella strategia formulativa, compromessi industriali e componenti potenzialmente marginali.
• Dalla lettura alla pratica professionale
  Utilizzare l'etichetta non per cercare il “prodotto migliore”, ma per costruire una valutazione consapevole della formulazione in relazione al contesto professionale.

Ore 16.30 – 18.30      CLAUDIO BIAGI

Orientarsi nel mondo delle integrazioni: dalla normativa alla qualità per arrivare alla pratica clinica in scienza e coscienza

Differenze tra integratore, dispositivo medico o farmaco (prescrizione o da banco)

Differenza erboristeria e fitoterapia

• fitoterapici, micoterapici, gemmoterapici, oli essenziali, floriterapici, omeopatici

Forma estrattiva del principio attivo riferita ad obiettivi terapeutici

• estratti secchi, estratti fluidi, tinture, tinture madri, polveri in toto

Aspetti regolatori generali

Plausibilità della formulazione in etichetta (ev. target di marketing)

Origine e qualità del prodotto 

• modalità di approvvigionamento, stoccaggio, paese di origine e di lavorazione, prezzo

Sostenibilità ambientale ed economica

Congruità del numero di componenti, delle concentrazioni e delle dosi

Congruità della composizione

• sinergie e antagonismi tra componenti, compatibilità o incompatibilita

Eventuali controindicazioni/interazioni con farmaci o alimenti

Modalità di assunzione e periodo di trattamento

Aspetti generali e globali (PNEI) di un soggetto e dello squilibrio in atto

• valutazione delle diverse polarità: somatica, psicologica, immunologica e infiammatoria (microbiota)

Percorsi di cura pregressi o attuali:

• fonti, benefici, effetti collaterali, “diagnosi ad adiuvandum”

Condivisione (accessibilità) e trasparenza di obiettivi e mezzi (“aderenza”)

Pertinenza della formulazione al caso in esame

Ore 18.30       CHIUSURA LAVORI

Pc/Mac/Dispositivi mobili e Connessione internet

Per crediti ECM Laurea in Medicina e Chirurgia (tutte le spec.), Veterinaria, Odontoiatria, Farmacia, Chimica, Biologia, Psicologia, Dietistica, Fisioterapia, Igene Dentale, Infermieristica, Infemieristica Pediatrica, Logopedia, Ortottica ed Assistenza Oftalmologica, Ostetricia; Massoterapia.

Evento diretto a tutti i professionisti sanitari e para-sanitari impegnati in attività di consulenza, divulgazione ed educazione alla salute, nonché nel supporto alla scelta consapevole del consumatore e del paziente

10 crediti ECM per 

Medici, Veterinari, Odontoiatri, Farmacisti, Chimici, Biologi, Psicologi, Dietisti, Fisioterapisti, Igienisti dentali, Infermieri, Infermieri pediatrici, Logopedisti, Ortottisti/Assistenti di oftalmologia, Ostetriche/i, Massoterapisti

(tramite la versione asincrona successiva)

Quota di iscrizione scontata (contattare la segreteria)

Sconto riservati non richiedenti crediti ECM: € 50 + IVA = € 61,00

Per Informazioni

Segreteria organizzativa U.P.A.I.Nu.C.

(Università Popolare Accademia Internazionale di Nutrizione Clinica)

Tel. e Wathsapp 331 7212974 - 345 7146858 – 392 1095566 

E.mail: info@upainucformazione.it; www.ecmupainuc.it